四季牛腩面怎么做 简单好吃四季牛腩面做法步骤
1、主料：牛腩500克、手擀面300克 。
2、辅料：胡萝卜4根、姜1块、大葱1根、干香菇10个、肉蔻5颗、八角3个、草果2个、食盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙、料酒2汤匙、油菜2棵、食用油50克、水1000毫升、番茄酱1汤匙、植物油2汤匙 。
3、牛腩洗干净 ， 然后切成1厘米的方块 。
4、牛腩块冷水下锅 ， 放入姜片 ， 水开后煮1分钟 。
【四季牛腩面怎么做 简单好吃四季牛腩面做法步骤】5、胡萝卜切小丁 ， 剩下的姜切片 ， 八角掰碎 ， 干香菇充分泡发好切末备用 。
6、锅里放油 ， 把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分 ， 加入料酒、盐、姜、葱、炒均匀 。
7、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均 。
8、加入热水没过牛肉 。
9、转入砂锅大火烧开后转小火继续煲60分钟 。
10、60分钟到了后 ， 放入切好的胡萝卜 。
11、在加入香菇末一起在焖30分钟 ， 牛腩就做好了 。
12、下面 ， 准备好手擀面 ， 锅内上水烧开之后放入面条煮开 ， 加入1/2茶匙盐 。
13、最后加入油菜煮1分钟 。
14、最后将面捞出来装碗 ， 浇上牛腩和汤汁即可 。
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