炖菜咸了怎么补救：炒菜太咸怎么办？ _怎么

俗话说啊，烧菜烧久了，也有不放盐的时候（呵呵）。我就经常把握不好盐的份量，所以家人的味蕾承受的咸淡经历，比人生还坎坷。因此，我就上网查，自己亲身试，倒是总结了几种方法，大家可以一试。

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有人说盐放多了加糖，但这种方法啊，口感不好，对于想减肥或者血糖高的人，未必是个好办法。其实啊炒菜太咸，处理起来很简单。在烧菜时，可以切几个土豆放进去，烧好后捞出或者干脆一起起锅。土豆大部分成分是淀粉，它在和菜一起混合的时候呢，会吸收部分盐份，这样呢菜就不咸了。除了土豆，对于水产或肉类，咸过头了可以兑点掺了白酒的水，这样的效果也很明显，而且白酒还有除腥的作用，一举两得。如果是喜欢吃酸辣味的，可以加点白醋综合一下盐份，这样效果也不错。

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如果在煲汤的时候盐太多了怎么办呢，有人说，加水。但这种方法真的是换汤不换药，水烧干了还是咸。那咋办，也好办。用纱布包一堆大米，或者生粉、面粉也行，然后把包了米的纱布投到汤里去，这样啊，做出的汤不咸还美味。大米的份量和掺入汤中的时间完全看汤的咸度，如果很咸，可以多放一点大米，时间也延长一些，反正大米吸收盐水后也会饱和，不会过度的吸收盐份，大可以放心使用。