莴笋怎么处理不变色
【莴笋怎么处理不变色】莴笋去皮之后可以将其用保鲜袋密封 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 这样一般不会变色 。莴笋变色一般是因为它的水分被蒸发了 ， 其叶绿素沉积后而显得颜色更加绿 ， 发生这种情况后通常去掉变色的部分就可以正常食用 。
莴苣（学名：LactucasativaLinn.）是菊科 ， 莴苣属一年生或二年生草本 。高25-100厘米 ， 茎直立 ， 单生 ， 基生叶及下部茎叶大 ， 不分裂 ， 倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形 ， 顶端急尖、短渐尖或圆形 ， 无柄 ， 圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小 ， 卵状心形 ， 无柄 。头状花序多数或极多数 ， 在茎枝顶端排成圆锥花序 。瘦果倒披针形 ， 压扁 ， 浅褐色 ， 顶端急尖成细喙 ， 喙细丝状 ， 与瘦果几等长 ， 花果期2-9月 。
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