桑(拉丁名:Morus alba L.)是桑科 , 桑属 落叶乔木或灌木 , 高可达15米 。树体富含乳浆 , 树皮黄褐色 。叶卵形至广卵形 , 叶端尖 , 叶基圆形或浅心脏形 , 边缘有粗锯齿 , 有时有不规则的分裂 。叶面无毛 , 有光泽 , 叶背脉上有疏毛 。雌雄异株 , 5月开花 , 葇荑花序 。果熟期6-7月 , 聚花果卵圆形或圆柱形 , 黑紫色或白色 。喜光 , 幼时稍耐阴 。喜温暖湿润气候 , 耐寒 。耐干旱 , 耐水湿能力强 。
原产中国中部和北部 。中国东北至西南各省区 , 西北直至新疆均有栽培 。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培 。叶为桑蚕饲料 。木材可制器具 , 枝条可编箩筐 , 桑皮可作造纸原料 , 桑椹可供食用、酿酒 , 叶、果和根皮可入药 。
药用
功能主治

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中药 桑葚子
桑叶可疏散风热;清肺;明目 。主风热感冒;风温初起 , 发热头痛 , 汗出恶风 , 咳嗽胸痛;或肺燥干咳无痰;咽干口渴;风热及肝阳上扰;目赤肿痛 。
药理作用
⒈抗菌作用
鲜桑叶煎剂体外实验 , 对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和炭疸杆菌均有较强的抗菌作用 , 对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌也有一定的抗菌作用 。煎剂还有杀钩端螺旋体的作用 。
⒉降血糖作用
桑叶在脱皮固酮对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病;或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小鼠高血糖症均有降血糖作用 。脱皮固酮促进葡萄糖转变为糖原 , 但不改变正常动物的血糖水平 。有人认为桑叶中所含某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌以降低血糖 。
⒊其它作用
对鼠肠肌有抑制作用 。对动情期子宫有兴奋作用 。稀释液静脉注射可出现暂时的血压下降 。脱皮激素能促进细胞生长 , 刺激真皮细胞分裂 , 产生新生的表皮并促使昆虫脱皮 。对人体能促进蛋白质合成 , 排除体内胆固醇 , 降低血脂 , 桑叶乙醇提得的植物雌激素 , 喂饲小鼠可减慢生长率 。10%桑叶注射液 , 注射于兔股四头肌或滴入兔眼结膜内 , 均未发现有局部刺激作用 。豚鼠过敏性实验为阴性 。对羊红血球未见溶血反应 。桑菊饮能提高巨噬细胞吞噬指数 , 使嗜酸性细胞增多 。
毒性
10%桑叶注射液小鼠(体重量20克)1次腹腔注射的安全用量相当于人用量的250倍 。以相当于人用量的60倍连续给小鼠腹腔注射21天 , 对肝、肾、肺等无损害 。若给予更大剂量 , 则使上述脏器发生变性和出血 。
民族用药

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桑
【藏药】塔兴:桑椹治骨热病;桑木、桑枝治骨热;桑枝、桑叶、桑椹熬膏治妇女病 , 感冒 , 气管炎 , 腹泻《藏本草》 。达尔相:果穗清骨热;枝叶熬膏治妇科病《中国藏药》 。
【结桑葚的桑树叶的功效,桑叶桑葚治什么病】【蒙药】益勒玛:果穗用于头晕 , 目眩 , 耳鸣 , 心悸 , 头发早白 , 血虚便秘《蒙药学》 。
【侗药】美蒿(米eix 千克aos) , 尚美告巴老(Sangp meix 千克aos bav laox):根皮、枝、叶及果实主治惊办麻(撒手惊) , 耿脓(鼻脓子) , 耿达伦(风眼)《侗医学》 。梅登高米eix demh gaos:叶治须眉脱落症 。
【苗药】Ndut lious ginb(都柳菌) , Det uab ge(斗蛙艰) , Youb gangb(茹刚):根、叶、枝、果治风湿关节炎 , 治伤风感冒 , 补肾 , 止咳 , 治风湿疼痛 , 跌打损伤 , 治心肾衰弱不寐《苗医药》 。Ghab jiongx linl det vob geib 嘎龚令豆窝鸡:根内皮、枝及果实治胸痛咳嗽《苗药集》 。
【僳僳药】不早子:叶、根、皮、果实治风热感冒 , 肺热咳嗽 , 失眠健忘《怒江药》 。
【傣药】碑满帅:叶治肿疡未溃;树浆(外用)治疮痒溃烂《傣药志》 。碑满帅(西傣):叶治痈疮未溃 , 痒疮溃烂《滇省志》 。
【佤药】根、树皮及枝治肺热咳嗽 , 风湿性关节肿痛 , 高血压《中佤药》 。
【阿昌药】桑白皮 , 囊角日:治肺热咳嗽 , 高血压糖尿病 , 跌打损伤《德宏药录》 。
【哈尼药】锁:叶治急性肝炎 , 抗菌消炎《滇药录》 。
【水药】瓦梅高:根皮及叶 , 果穗治肾阴虚《水医药》 。
【土家药】紫血莲(zi xei lian):果实治腰腿痛 , 盗汗 , 头风 , 咳喘《土家药》 。
【瑶药】桑佛端(sangh fuoqcdom) , “桑亮”(sangh hdiangx):茎枝用于肾虚腰痛 , 肩关节麻木及感冒咳嗽 。
经济
桑木还可以用来做弓 , 叫做桑弧 。枯枝可以作为干柴;树皮可以作为药材 , 造纸;桑木可以造纸;桑木还可以用来制造农业生产工具 , 如桑杈、车辕等 。叶为养蚕的主要饲料 , 亦作药用 , 并可作土农药 。木材坚硬 , 可制家具、乐器、雕刻等 。桑椹不但可以充饥 , 还可以酿酒 , 称桑子酒 。
园林
桑树树冠宽阔 , 树叶茂密 , 秋季叶色变黄 , 颇为美观 , 且能抗烟尘及有毒气体 , 适于城市、工矿区及农村四旁绿化 。适应性强 , 为良好的绿化及经济树种 。
化学成分

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叶含芸香甙、槲皮素、异槲皮甙、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇 , 和菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮和蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸 。挥发油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等 , 又含草酸、延胡索酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天门冬氨基酸和谷氨酸等氨基酸 。并含维生素C-200-300毫克% , 谷胱甘肽140-400毫克% , 叶酸105微克% , 5-甲酰四氢叶酸22微克% , 维生素B1-460微克% , 维生素B2-300-800微克% , 腺嘌呤、胆碱、胡芦巴碱 , 以及铜10ppm.、锌16ppm.、硼35ppm.、锰270ppm 。
桑葚是我小时候爱吃的一种水果 , 不仅是免费还可以随便吃 , 我们那都是养蚕基地 , 夏天一群小朋友放学后不回来就跑到桑树地里吃桑葚去了 , 回家后被大人问起去哪玩了 , 要是撒谎说去朋友家了 , 父母一看我们的嘴和手都知道我们去桑果了 , 因为吃过桑葚后衣服上嘴上手上都有紫色 。

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一次我们去吃桑葚 , 找到一颗大树 , 一看这颗桑树就是没有嫁接过的长得特别大 , 但是桑葚特别小 , 优点就是非常甜 , 爬上树吃了个痛快 , 结果被邻居捉弄说这颗树刚打过药 , 吓得我和同伴在一旁催吐了好久 , 从那以后不敢随便吃不熟悉的桑葚了 , 过后才知道是被邻居给骗了 , 他比我们大所以我们打不过说不过 。

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食物的营养简单的营养辨别法就是看颜色就知道它的作用 , 桑葚从颜色上看是黑紫色的 , 黑色入肾紫色抗氧化 , 桑葚不仅可以当成水果来吃 , 还可以做成膏、或者果酒 , 不仅可以保存很久 , 而且价值更高 , 对失眠 , 多梦 , 安神 , 静心 , 补肾都有很好的作用 。

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