元宝枣花馍的制作方法 元宝枣花馍做法
1、面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 水240克 ， 红枣适量 。
2、主锅加入水 ， 酵母 ， 糖 ， 油混合！
3、时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和 。
4、加入500克面粉 ， 时间30秒/温度不动/速度由3调到6 。
5、加入盐 ， 启动揉面模式 。
6、2分钟/揉面模式 。
7、放入刷油的盆中盖上保鲜膜 ， 放置温暖处发酵2两倍大 。
8、发酵好后 ， 把面团分成两份 ， 一份继续放盆中盖上保鲜膜 ， 一份揉光滑后 ， 分成14个小份面团 ， 取出一个揉长条 ， 在中间点放一个大枣 。
9、两侧面条处各放一个大枣 ， 再把面条折回 ， 一定不要太紧凑 ， 要留有缝隙 。
10、在用筷子在三点一夹 。
11、就成型 ， 放入蒸锅 。
12、冷水加入主锅 ， 时间设定25分钟/温度V/速度正转1 。
13、冷水可以等水开这段时间进行二次发酵 。
【元宝枣花馍的制作方法 元宝枣花馍做法】14、出锅！
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