全麦面包做法 怎么做全麦面包
1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用） 。
2、除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟 。
3、揉出不是太薄的膜 。
4、在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大 。
5、取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟 。
6、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁 。
7、这张放的果仁 。
【全麦面包做法 怎么做全麦面包】8、豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧 。
9、依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大 。
10、预热海氏烤箱170度，中层烤20分钟左右 。
11、出炉了 。
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