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沙甲和花甲在外形、生活区域、营养成分方面有一定区别，它们都属于常见的海鲜，具有食用价值 。
与沙甲相比，花甲更加常见，它也被称为花蛤，贝壳比较瘦长，呈长卵圆形，沙甲的贝壳比较大，呈三角形，沙甲属于海产食品，生活在咸水中，花甲则生活在淡水中 。
沙甲的营养成分较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷、碘等微量元素，沙甲的脂肪含量较低，有低热能、高蛋白、少脂肪的特点 。
花甲的营养成分不如沙甲高，但它具有药用价值，能滋阴润燥、利尿消肿，可以抑制胆固醇的生成，降低胆固醇，花甲肉还有滋阴明目的功效 。
怎么把花甲、沙甲洗干净？
不管是花甲还是沙甲，贝壳内都含有大量泥沙，吃之前需要将其清洗干净，将花甲放入清水中，在水中加入一勺食盐，然后倒入少许香油，搅拌均匀后放置3-5个小时左右 。
还可以在盆中加入适量清水，将花甲放入盆中，端起盆轻轻摇晃，使花甲相互撞击，这样花甲便会张开外壳，将沙子吐出来，重复几次后，花甲中的沙子就能清洗干净了 。
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