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双效泡打粉对人体是否有害要看泡打粉的成分 。碱性泡打粉的主要成分为碳酸氢纳和碳酸氢氨，这种成分对人体一般是无害的，而另一种泡打粉采用明矾和铵明矾制成的，明矾中含有大量的铝，对人体会造成危害，铝盐甚至会促使大脑细胞萎缩死亡 。
日常生活中，一些无良商家甚至可能会在双效泡打粉中添加铝盐，这种成分对人体是有害的，所以在购买泡打粉的时候一定要看好成分中是不是含有铝 。
烘焙行业中，泡打粉的使用范围非常广泛，一般来说，蛋糕、西点都需要泡打粉 。工业食品中，很多的产品也需要泡打粉，比如派、饼干等，由于烘焙类的产品对泡打粉的要求比较高，所以大部分厂家都选择双效泡打粉 。
泡打粉和苏打粉有何不同？
虽然泡打粉是苏打粉配合而成的，但是两者是不同的，泡打粉经过了精密检测后加入酸性粉来平衡酸碱度，还使用了玉米粉为填充剂，所以两者是不能替换的 。
泡打粉在保存的是应该避免潮湿的环境，这样可以降低泡打粉因为受潮失效 。
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