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橘子是碱性食物 。食物的酸碱性不适根据食物的口感决定的 ， 而是根据食物进入人体经过新陈代谢后 ， 所产生的产物来判断的 。除橘子外 ， 所有的新鲜果蔬都属于碱性食物 。
大家在选择橘子的时候要看橘子脐 。如果橘子脐是一个非常大的弧形 ， 而且非常的明显 ， 则说明这是母橘子 ， 母橘子相对来说比较甜 ， 并且皮比较薄 ， 也更容易拨开 。橘子脐如果是一个小圆点就是公橘子了 ， 相对母来说公橘子不仅酸涩 ， 皮也比较厚 。
【橘子是酸性还是碱性】橘子的表皮不是光滑的 ， 但是这种凹凸不平的表皮里 ， 还会有一些区别 。有的橘子表面比较光滑 ， 也就是一些密密麻麻的小点点在上面 ， 这种的橘子是比较好的 ， 因为果皮和果肉贴合的比较紧密 ， 皮薄 。
反之还有一些上面是很大的颗粒 ， 疙疙瘩瘩的 ， 凸起非常明显 ， 感觉表皮也不太贴合橘子 。这种的不建议购买 ， 因为这种的表皮比较厚 ， 橘子的水分也比较少 。
如果轻轻地按压时感觉到软且有弹性 ， 橘子与果肉之间没有明显的缝隙的 ， 也就是微微压下去可以弹起来 ， 这说明橘子新鲜果肉水分多 ， 一般又甜又新鲜 。
如果按压的时候感觉橘子皮很硬 ， 或者手指轻轻捏下去就扁下去了 ， 果肉没有弹性 ， 这两种橘子要么又酸又涩 ， 要么就可能是水分不充足 ， 不怎么新鲜了 。
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