腌制鹅蛋该如何制作,腌制鹅蛋的方法怎么做 _鹅蛋

***/from=1014610q/bd_page_type=1/ssid=0/uid=0/pu=sz%401320_480%2Ccuid%40lavEf_uCS8_bavtQ_8SK80a5Stgku2tjgu24u_8KBaiGu28g_u2C8jag2t_ouv8fA%2Ccua%40_a-qiyuu2igyNE6lI5me6NN0v8zNPX8DoavjhSdHNkbqB%2Ccut%40paBo8jiDLtyoaBC4fJx46qqHB%2Cosname%40baiduboxapp%2Cctv%402%2Ccfrom%401014610q%2Ccen%40cuid_cua_cut%2Ccsrc%40bdbox_fdserch_txt%2Cta%40zbios_2_9.0_6_11.8%2Cusm%405%2Cvmgdb%400020100228y/baiduid=973A429676A020B092AE43DA675CE082/w=0_10_/t=zbios/l=1/tc?clk_type=1&vit=osres&l=1&baiduid=973A429676A020B092AE43DA675CE082&w=0_10_%E9%B9%85%E8%9B%8B%E6%80%8E%E4%B9%88%E8%85%8C&t=zbios&ref=***uid%40lavEf_uCS8_bavtQ_8SK80a5Stgku2tjgu24u_8KBaiGu28g_u2C8jag2t_ouv8fA%2Ccua%40_a-qiyuu2igyNE6lI5me6NN0v8zNPX8DoavjhSdHNkbqB%2Ccut%40paBo8jiDLtyoaBC4fJx46qqHB%2Cosname%40baiduboxapp%2Cctv%402%2Ccfrom%401014610q%2Ccen%40cuid_cua_cut%2Ccsrc%40bdbox_fdserch_txt%2Cta%40zbios_2_9.0_6_11.8%2Cusm%405%2Cvmgdb%400020100228y&order=3&fm=alop&isAtom=1&***=%7B%22srcid%22%3A1599%2C%22tplname%22%3A%22www_normal%22%2C%22t%22%3A1557592041259%2C%22xpath%22%3A%22div-article-section-section-div-div2-div-a-div-div-span2%22%7D
【腌制鹅蛋该如何制作,腌制鹅蛋的方法怎么做】

文章插图

文章插图
先把鹅蛋清洗干净待用，锅里烧水，水开后放入两包盐。不停的搅拌水，知道盐完全的溶解在水中。个人喜欢吃咸一点的，盐多鹅蛋黄也容易出油。因为鹅蛋的个头很大，而且鹅蛋的壳比一般的蛋厚。腌制的时候盐不容易渗入，所以腌制鹅蛋用的盐要比鸭蛋的多。

文章插图
这边有个小技巧，在腌制时我们这会用筷子敲打鹅蛋，让蛋壳出现一条裂纹。这个是一个技术活，需要练习，有裂纹的鹅蛋更加容易入味。把鹅蛋放入盆中，倒入已经晾凉的盐水（一定要晾凉）。盐水完全盖没鹅蛋，如果出现鹅蛋浮起来，可以在盆中放一个盘子用重物压一下，确保完全浸没。把盆放在一个阴凉处，腌15天左右就差不多可以吃了。