豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
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2、
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低 。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏 。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可 。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留 。
4，数天后豆芽就会拱出来 。在清水中将沙子洗去即可 。
技术要点：
A 。坏豆在清洗时去掉 。
B 。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度 。
C 。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了 。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器 。
D 。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
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3、
要用当年的黄豆，才能发好 。商店的豆子都老了，不过你可以TRY 。
1) 先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大 。然后把水倒掉 。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION) 。每天早晚各清洗几遍，把水倒掉 。
3) 重复2 。
三，四天便成 。不要等到发小细毛芽才吃 。
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4、
用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好 。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了 。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜 。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好 。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了 。洒水量也按比例递减 。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜 。。。。
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风 。
其他步骤参照上面的方法 。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去 。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽 。
文章插图
栽培豆芽过程中，选取无病害且健壮充实的豆类，然后放在清水中清洗一次，在温度为30℃的温水中浸泡催芽，将豆子放在里面后用多层纱布密封住，大约每隔4～5个小时淋水一次，切记不能放在阳光处，观察有真叶出现应及时采收 。
1、选豆处理
豆芽是很多人都喜欢食用的菜类，但是很多人却不知道豆芽怎么种，其实第一步就要选取无病害且健壮充实的豆类，然后放在清水中清洗一次，在清洗过程中将干瘪的或者漂浮的豆子去掉，把剩余的豆子放在阴凉环境中就好 。
2、浸泡催芽
将豆子进行催芽，会更快的缩短发芽时间，主要将选好的豆子放在温度为30℃的温水中浸泡1天左右，使豆子的表皮充分吸收水分，直到表皮没有皱纹才行，然后捞起来放在凉爽的环境中，待表皮上的水分晾干即可 。
3、入箱培育
准备一个不大不小的陶瓷盆，先用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，在盆底垫入一层湿布，将豆子放在上面，上面用多层纱布密封住，在布上留有几个小孔透气，放在温暖湿度大的环境中，切记不应放在通风性好的过道或者露天环境中养护 。
4、合理浇水
豆芽的生长离不开水分的补给，可以采用淋水的方式进行浇水，大约每隔4～5个小时进行一次，要沿着整个容器内均匀淋到水分，让淋下来的水分和出来的水温一样，也可以将水灌满容器，然后将水全部放掉，每次淋水的时候要将纱布打开，浇水完重新盖住即可 。
5、采收
【怎样在家发豆芽 豆芽是怎么发的】控制温度在20℃左右，夏季高温天气要及时向地面喷洒水雾，以增加容器周边的空气湿度，不要放在有阳光的环境中，当观察里面有真叶出现就应及时采收，如果时间过长就会老了，而且每次培育完都要清洗容器使其保持干净 。
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