文章插图
1、使用粘米粉的同时加入适量的大米粉、玉米粉或者黄小米粉,这些米粉质地比较硬,不针耍容易坍塌,且味道也比较香 。
2、要用开水和面开始和面,能够使面团柔软,容易造型 。
3、在包的时候不要包太大,尽量把团子搓高一些、长一些 。
4、在蒸粘豆包的时候选用中小火,水开后上锅 。
【蒸豆包怎么蒸熟不塌】5、蒸10-15分钟取出后就放到外面冷却,如果发现个别坍塌,可以用手重新把它塑形搓圆 。
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