榴莲壳上的白色的面面是可以吃的，这种水果除了最外层的刺，只要是软的，基本上都可以吃 。
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用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，非常适合夏天 。
买榴莲也是有技巧的，想要挑选到美味的榴莲，首先应该看榴莲的大小，最好是选择个头比较大的，这样的榴莲口感会稍微好一些，而且榴莲的外壳也比较小，吃起来口感会好很多 。
买榴莲的时候还可以看一看颜色 。如果想要挑选到美味的榴莲，还能看它的颜色，最好是选择土黄色，当然金黄色也是挺不错的，这样的榴莲往往都是比较成熟的了 。
如果想要挑选到美味的榴莲，还要看开裂的地方，如果榴莲成熟了，这样就会出现开裂的情况，选择的时候需要注意，裂口不要太大，如果太大，这样很有可能会出现果肉变质的情况 。
如果想要挑选到美味的榴莲，还能听它的声音，直接把榴莲拿起来晃动几下，要是听到里面稍微有点声音，这就意味着榴莲已经成熟了，可以放心去购买 。
好吃的榴莲一般会比较美味，闻起来味道也很香，要是榴莲的气味比较浓烈，那么就意味着榴莲的味道不会太差，当然要是闻味道的时候，发现有股酒精的味道，也是不可以买的，这样的可能已经变质了 。
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