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白萝卜炖牛肉禁忌是不宜常吃,一周一次为宜 。因为牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,且更有很高的胆固醇和脂肪,故不宜多吃 。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸 。
白萝卜炖牛肉做法：
【白萝卜炖牛肉禁忌】1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出 。
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂 。
3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫 。
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要 。
5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成 。
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