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大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得 ， 有一股浓浓的麦香；而炒麦芽是将麦粒用水浸泡后 ， 保持适宜温湿度 ， 待幼芽长至约5mm时 ， 晒干后进行炒制 ， 一般可以直接食用 。
【大麦茶和炒麦芽有什么区别】大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶 ， 它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素 ， 如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等 ， 而且它还是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料 。
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