柚子怎样做好吃又简单 柚子的做法
1、食材:蜜柚1kg , 蜂蜜250g , 冰糖100g , 盐一小勺 。
2、制作分三个步骤:
【柚子怎样做好吃又简单 柚子的做法】(1)处理过程:用刀尖插入柚子皮 , 深度约1cm左右 , 从顶部到底部将柚子皮分割成6~8块 , 然后剥下外皮;将刀口紧贴外层表皮(黄色部分)推进 , 去除内层白色“棉絮”部分 , 整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟 , 冲洗干净;把柚皮切/剪成约1厘米大小 , 放入容器里加1杯水煮10分钟 , 冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥 , 另1/3柚皮保留待用;
(2)熬煮过程:将柚子的果肉撕去筋膜掰碎 , 和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中 , 加50ml清水和冰糖 , 小火熬煮至黏稠(约1小时) , 中途需照看并不时翻拌避免粘底 , 熄火后放置自然冷却 。
(3)腌制过程:待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜 , 充分拌匀装入密封瓶 , 放入冰箱冷藏一周 , 即成清火润肺的蜂蜜柚子酱;需要时取适量柚子酱 , 用温水调匀饮用即可 。
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