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香菇的营养价值超高，和土豆在一起真的是又营养又美味 。再放一点儿里脊肉和彩椒，就更完美了！
By 曼公馆honey
用料香菇 若干个彩椒 少量土豆 一到两个葱花蒜末 适量生抽 一勺十三香 半勺盐 一勺克瘦肉 适量做法步骤
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1、香菇洗干净，切片 。可以先泡干净再切 。
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2、土豆去皮，洗净，切片 。
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3、彩椒洗净，切好，备用 。
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4、瘦肉切好，我用的里脊肉，葱和蒜切好 。
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5、锅中加入适量油，待油热后放入葱花和蒜 。
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6、将切好的瘦肉放到锅里翻炒，这是可加入一小勺生抽 。
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7、待瘦肉炒快熟后，放入香菇和土豆，一起翻炒，并加入一勺盐，半勺十三香 。然后加一点儿水，小炖一下 。
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8、快到出锅时放入彩椒 。
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9、出锅时撒点葱花点缀下，色香味俱全的香菇土豆片就做好了！
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10、简单好吃的家常版香菇土豆片，快学做起来吧！
小贴士小炖一下，不要加太多水哦，不喜欢软一点的，也可以直接炒熟 。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经 。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹 。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍 。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强 。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
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