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用料:鲜鸡蛋、挂面100g、猪瘦肉150g、菠萝150g、彩椒适量、料酒一勺、盐少许、鸡蛋25g、玉米淀粉30g、油适量、葱蒜适量、料汁30g、陈醋15g、番茄酱20g、糖30g、盐少许、玉米淀粉1小勺、水适量 。
1、将猪肉、菠萝、彩椒切成小块,葱蒜切末备用 。
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2、猪肉放入碗中,放入少许盐、1小勺玉米淀、1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟 。
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3、腌好的肉里放入鸡蛋,放入玉米淀粉, 搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉 。
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4、锅里倒油,烧至8成热,放入肉块用中火炸至定型后,转小火炸熟 。捞出放入盘中备用 。
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5、调一份料汁,碗中倒入陈醋 。
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6、放入糖、盐、番茄酱、淀粉,倒入适量水搅匀备用 。
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7、锅中放入少许油,放入蒜末爆香 。倒入料汁搅匀煮开 。放入菠萝,彩椒翻炒片刻 。
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8、倒入炸好的肉,快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁,撒入葱末即可 。
【菠萝可以做什么家常菜】
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