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用料:鸡胸肉一大块、包菜一个、香菇两三个、胡萝卜半根、葱适量、鸡蛋两个、料酒半勺、蚝油一大勺、淀粉一勺 。
1、鸡胸肉剁碎,香菇、萝卜、葱白剁碎,葱叶留起来备用,剁好的鸡肉放碗里,两只鸡蛋打散,分几次加入蛋液用筷子搅拌加香葱碎、料酒、蚝油、淀粉继续搅拌,再加香菇碎,和胡萝卜碎一起搅拌均匀 。
【菜包肉的做法】
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2、将圆白菜底部用刀削去,小心的将叶子完整的剥下来,再放滚水里焯一下 。
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3、把拌好的鸡肉馅盛在菜叶1/3处 。
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4、先左右卷起菜叶,在从前往后卷到末端 。
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5、卷好后用香葱叶绑一下 。
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6、锅里水烧开后再放入包好的白菜卷,大火蒸十分钟左右即可 。
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