腊鸭跟豆角怎么炒好吃 _知识分享

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【腊鸭跟豆角怎么炒好吃】腊鸭200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量。
青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好,备用。

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腊鸭,切好后用油和盐爆炒。

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热锅,大蒜、生姜爆香。放入青椒,翻炒后加盐。

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加入酸豆角,继续翻炒。放入腊鸭,继续翻炒,加入鸡精调味即可。

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腊味：腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。“腊”是一种肉类食物的处理方法,是指把肉类以盐或酱腌渍后,再放于通风处风干。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。年尾十二月被称为“腊月”,这时的天气云量较少且少雨干燥,西北季候风开始流行,肉类不易变质且蚊虫不多,最适合风干制作腊味。腊月在岁末,在古时腊月也是岁终大祭的月份。