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西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许 。
鸡蛋打散,放入1克盐提味儿,少许白醋去腥 。
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锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型 。
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鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块 。
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先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉 。
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再放入剩下的西红柿块,简单翻炒一下,倒入少许清水 。
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炖煮西红柿的时候,放入1-2克盐,2克糖 。
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炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒,稍微炖煮一会儿后就可以出锅了 。
【嫩嫩的鸡蛋怎么炒】
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