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用火烧桃胶会有一种类似于塑料的味道 ， 这种桃胶则是真的 ， 而假的桃胶气味比较刺鼻 ， 闻起来给人一种不适感 。桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂 ， 主要成分是半乳糖、α-葡萄糖醛酸等 ， 是一种天然树胶 ， 食用后能给人体带来许多好处 。
桃胶的营养价值非常高 ， 具有美容效果 ， 其作用堪比燕窝 。桃胶具有止渴、止痛镇痛、养颜、清热、抗衰老等作用 ， 是女性的最佳补品 。适当的吃些桃胶 ， 能缓解许多病症 ， 比如改善便秘 。桃胶的味道甘甜 ， 性质比较温和 ， 没有什么毒性 ， 因此可以用于小便涩痛、尿血、拉肚子等疾病的治疗 。
不过 ， 桃胶不容易被人体消化 ， 所以不可以吃太多 ， 若大量的食用则会出现肠胃不适、腹痛、消化不良等症状 ， 过度食用还会有饱腹感 ， 因此要减少桃胶的摄入量 。虽然说桃胶的作用有很多 ， 口感也很好 ， 但现在市场上 ， 有很多卖假桃胶的 。
分别桃胶的真假很简单 ， 用火一烧就能辨别 ， 如果用火烧过后 ， 桃胶出现一股非常难闻且刺鼻的味道 ， 则是假的桃胶 ， 不能购买 ， 相反 ， 有一股淡淡的塑料味 ， 则就是真桃胶 ， 可以够买食用 。
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