牛肉和木耳能一起炒着吃【牛肉和木耳能一起炒着吃吗】
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牛肉性温热，味甘，木耳性平，味甘、淡，两者的性味一致不相冲，能一起炒着吃 。牛肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素以及钙、锌等矿物质，木耳含有胡萝卜素、纤维素、维生素多种微量元素，成分之间不会产生不良反应 。
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牛肉和木耳属于不同类型的食物，含有的营养成分也不相同，两者一起吃可以互补营养，达到营养均衡的效果 。木耳中含有营养物质有抗衰老、抗辐射、降血脂的作用，牛肉中的营养物质有益于提高自身的免疫力 。
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牛肉和木耳炒制时要注意先将木耳泡发再用高温将其煮熟，有助于膳食纤维和多糖等营养物质的吸收利用，另外牛肉要比煮熟的木耳早下锅，否则肉很难熟，口感也不好 。
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