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牛肉切细丝,韭菜择洗干净,豆腐丝200克；
【炒豆腐丝怎么做】
牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽,抓捏入味,腌10分钟；
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韭菜切寸段；
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豆腐丝切成7、8公分长,剩下的大片切成细丝；
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炒锅中倒油,油温五成热时,将肉丝入锅,用铲子尖迅速划散,防止粘连；
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肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；
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将豆腐丝入锅中翻炒几下,均匀沾上酱油肉汁；
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将韭菜入锅中,关火,翻炒几下即可 。
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