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用料：鹅4分之一只、蒜苗2棵、姜5.6片、盐适量、冰糖适量、葱花4小根、料酒1小勺、八角2个、香叶3片、生抽3小勺、桂皮一小块、豆腐乳2块、柱侯酱一小勺 。
1、鹅肉斩块 。
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2、姜切片,备好材料 。
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3、料酒、生抽、柱侯酱,豆腐乳,调入碗里备好 。
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4、热油锅,倒入姜片八角桂皮香叶爆香,到入鹅块翻炒片刻 。
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5、炒致鹅肉香气出来,倒入调好的酱料继续翻炒上色 。
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6、加入一小碗水盖上盖焖煮 。
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7、收汁下葱段,加适量盐鸡精,再翻炒几下即可出锅 。
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【板鹅怎么做好吃】板鹅,是一种腌腊美食,主要原料是农家散养的成鹅,除食盐外,不添加任何的添加剂 。通过制坯、搓盐、腌制、腌制、洗板、定型、烘烤及晾晒等传统工序,形成了板鹅肉瘦醇香、肉质紧实、咸淡适中、香飘四溢的独特风味 。
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