甲鱼怎么杀 _知识分享

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1、将甲鱼肚子朝天,沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处,用刀切下。

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2、把握好接缝处。

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3、沿着上面切下来,一直到尾巴。

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4、从尾巴切向另外一边。

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5、将甲鱼掰开,一分为二。
【甲鱼怎么杀】

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6、去掉内脏。

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7、将尾巴剪开。

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8、用剪刀将头颈剪开,并且去掉牙齿。

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9、将肚子剪开。在开水中浸泡,去掉甲鱼表皮即可。

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甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头像龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘有软状裙边,壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形,比龟更扁平,它的背腹甲上着生柔软的外膜,周围是细腻的裙边,头颈和四肢可以伸缩,肢各生五爪,爬行敏捷,从外形颜色观察,甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色,有的背面浅褐色,腹面白里透红。