酸辣粉的做法
文章插图
【酸辣粉是什么粉】 干粉条泡在50度到60度的水中 ， 泡软 。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中 。再放入高汤、葱花和猪油 ， 用来打底 。水开时 ， 把泡软的粉条放进锅内烫半分钟 。把豌豆尖放到热水中烫一下 ， 加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可 。
酸辣粉中含有多种微量元素 ， 如钙、镁、铁、钾、磷等 ， 具有一定的营养价值 。
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