【粽叶焯水几分钟】
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粽叶焯水3分钟即可 。清洗粽叶的时候要用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗,洗干净之后将粽叶和粽绳放入煮开的水中浸泡3分钟即可 。这一步的目的是消毒,而且口感会更有韧性,不容易断裂 。
干粽叶怎么泡法：1、由于买回来的粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。由于需要一张一张的清洗,需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶,同时用剪子对粽子叶进行简单的休整 。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中水,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
4、倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可 。
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