炒鸡怎样炒颜色红亮
首先们先来准备好今天做炒鸡所需要的全部食材 ， 我们需要准备三个鸡腿 ， 洗干净 ， 切块 ， 备用 ， 两个青椒 ， 一个红辣椒 ， 洗干净 ， 切片 ， 三片姜 ， 三瓣蒜 ， 去皮洗干净 ， 切碎 ， 备用 ， 适量的植物油 ， 适量的盐 ， 半勺糖 ， 两勺料酒 ， 一勺老抽 ， 一块桂皮 ， 两个八角 ， 适量花椒 ， 一勺豆瓣酱 。
【炒鸡怎样炒颜色红亮】我们把切好的鸡块放在水中浸泡 ， 除去血水 ， 然后盛出备用 ， 锅中放油 ， 油热之后 ， 放入鸡块翻炒 ， 然后加入大料 ， 姜末和蒜 ， 红辣椒 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 老抽和糖 ， 炒出香味之后 ， 在锅中倒入适量的水 ， 煮几分钟 ， 让汤汁变得浓稠 ， 直至收汁 ， 最后加入青辣椒和适量的盐 ， 搅拌几分钟即可炒出颜色红亮的炒鸡 。
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