如何使用砂锅
砂锅是陶土和沙烧制而成 ， 具有保持食品的色、香、味的功能 ， 多用来煮菜、炖汤、熬中药 。然而 ， 当使用的方法不当时 ， 砂锅很容易损坏 ， 甚至发生人身意外 。使用砂锅时 ， 须注意以下几点：
【如何使用砂锅】砂锅的瓷釉中含有少量的铅 ， 所以 ， 新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸 ， 这样可去掉大部分有害物质 。砂锅内壁如涂有色彩 ， 则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物 。新砂锅使用前 ， 最好用淘料水煮一下 ， 这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼 ， 防止渗水 ， 以延长使用寿命 。每次使用以前 ， 须先擦干砂锅外面的水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。当砂锅空锅时忌用火干烧 ， 也不可将冷锅猛然放于旺火上 ， 以免砂锅炸裂 。砂锅不宜用来炒菜和熬制黏稠性的食物 。使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。一般用铁锅烧菜的火候是 ， 武火、文火、武火；而砂锅烧菜则是先用文火 ， 再用旺火 ， 待汤烧开后 ， 最后用文火烧熟 。
推荐阅读
- 卤鳗鱼怎么做 卤鳗鱼如何做
- 如何减少头发出油
- 一日三秋是什么意思 一日三秋如何解释呢
- 如何计算紫砂壶的容量
- 土地使用税如何计算 计算方法如下
- 胶囊咖啡机使用方法 使用胶囊咖啡机窍门
- 如何红烧乔尔泰
- 不锈钢门怎么清洁 如何清洁不锈钢门
- 手机中的录音如何循环依次播放
- 物流工程就业前景如何 专业就业形势前景分析