速冻虾怎么做好吃
材料：速冻虾、鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油 。
做法：
1、虾仁用清水反复冲洗 ， 盛入碗内 ， 放入盐和鸡蛋清 ， 用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉 ， 加味精搅拌 ， 静置 ， 使虾仁入味 。
2、将茶用沸水冲泡 ， 1分钟后倒出部分茶汤 ， 茶叶及剩余茶汤待用 。
3、将炒锅用中火烧热 ， 倒入猪油 。猪油四成热时 ， 将虾仁倒入油锅 ， 迅速用筷子划散 。待虾仁呈玉白色时起锅 ， 沥去猪油 。
【速冻虾怎么做好吃】4、将虾仁倒入油锅 ， 倒入剩余的茶叶和茶汤 ， 然后烹入绍酒 ， 翻炒数次 ， 起锅装盘 。
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