冰皮月饼的冰皮怎么做
冰皮月饼的冰皮做法:将糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌;将糯米粉、粘米粉、低筋面粉、澄粉混合过筛 , 加入混合液中 , 搅拌均匀;拌好的粉糊过筛两遍 , 静置30分钟;放入蒸笼蒸25分钟 , 蒸的时候用个盘子盖住 , 蒸好后拿出来搅拌即可 。
【冰皮月饼的冰皮怎么做】冰皮月饼 , 是传统中国中秋节食品 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮 , 颜色是金黄色 , 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米 , 糯米做成的月饼外观呈白色的 , 是在冷冻箱里保存 , 售卖时保存在冷藏柜里 。制作特点是无需烘烤 , 工艺简单 , 节约能源 。口感酥软滑爽 , 略有弹性 , 色彩洁白如雪 。
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