靖远羊羔肉的做法 靖远羊羔肉怎么做
1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精 。
2、将羊羔肉洗净 ， 剁成小块 ， 放到筛子里将水控干 。
3、倒油 ， 烧热 ， 再放至七成热 ， 放入花椒炸到微黄；
4、放入美乐香辣酱 ， 炒出红油；姜片、葱段清洗以后捞出来 ， 把姜片、葱段放入锅里 ， 炒出香味；倒肉 ， 放入油辣子油、黄酒、盐 ， 将肉炒紧 。
5、把炒好的肉倒入高压锅 ， 加一碗水 ， 盖盖儿 ， 上阀 ， 压10分钟 。
【靖远羊羔肉的做法 靖远羊羔肉怎么做】6、将压好的肉再倒入炒锅 ， 放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条 ， 翻炒至粉条熟 ， 放味精 ， 即成 。
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