上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴 。肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道 。不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些 。其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料 。是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！
方便版肉夹馍的主料：面粉(350克)酵母(4克)水(130克)方便版肉夹馍的调料：香菜(适量)蒜瓣(适量)青椒(适量)辣椒油(适量)卤肉(适量)香油(适量)做方便版肉夹馍所需厨具：平底锅方便版肉夹馍的做法图解步骤
1.面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用 。
2.发酵好的面团取出揉均匀.
【方便版肉夹馍的做法（西北菜）】
3.在切成等份小剂子静置15分钟 。
4.取一分小面团擀成圆皮
5.在中间刷一些香油 。
6.包成包子形状，
7.再按扁稍微擀至一下成为小饼 。
8.平底锅加热放入面饼，小火烙至.
9.一面定型翻面 。
10.中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好 。
11.香菜，青椒，蒜瓣切碎.
12.卤肉切碎 。
13.所有材料放入碗中加入一些卤汁.
14.也可加入一些辣椒油拌均匀即好 。
15.取一个小饼用手分开.
16.加入卤肉馅，即可食用 。
小窍门：做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道 。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料 。
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