怎么做油焖大虾好吃?学做油焖大虾需要哪些食材?傅偷师，好不容易才拿到特别特别宝贵的配方，这下自己做可比外面吃的放心多了，最关键花同样的钱能吃到更多美味的小龙虾，那满足感可是不言而喻的！
好接下来菜男教你如何一步步做出最美味最地道的油焖大虾吧！
油焖大虾的食材：主料：小龙虾1000g辅料：姜适量生抽适量植物油适量白糖适量食盐适量料酒适量鸡精适量油焖大虾专用香料适量香辣酱适量干辣椒适量蒜适量葱适量油焖大虾的做法图解步骤：
1.小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉
2.往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净
3.锅然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦
4.洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西
5.然后再沿着头部壳往下减到尾部，如图
6.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用
7.除了菜男为您准备的香料以外，请将大蒜剥好，生姜洗净切片
8.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾
9. 不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分 。小心被油烫伤哦
10. 炸约5分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份
11.另起一锅放适量油烧5成热，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱依次倒入
12.再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量料酒、盐、鸡精、白糖、生抽
13.翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖约20分钟，至水分收干，充分入味
14.最后就可以装盆起锅啦，洒上一些葱段香菜开动吧
15.成品
小贴士：【油焖大虾的做法（湖北菜）】这油焖大虾最关键的其实是那绝密的专用香料了，主要是很多种中草药通过特殊比例搭配而成，为了防止恶搞的人，需要配方的朋友请私信我或者回帖，我会安排时间回复大家的 。
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