怎么做冰火菠萝油简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗冰火菠萝油 。
麻麻无意间在电视节目里看到一家面包专卖店里卖的菠萝包，说：“啊～好想吃呀～”于是～我的处女作菠萝包出炉啦，哈哈哈写了一个很详细的步骤哦～供大家参考啦
做冰火菠萝油需要什么材料面团：，牛奶130g，蛋液30g，白砂糖30g，高筋粉285g，耐高糖酵母4g，黄油30g，酥皮：，黄油/猪油40g，糖粉/糖45g，盐1g，蛋液40g，低筋粉114g
冰火菠萝油怎么做好吃又简单
做法分解1：准备食材～（黄油切好室温软化）若有多余的蛋液，可以留着等烤面包之前刷（上色）
做法分解2：除黄油外，按液体在下，粉类在上（酵母最上）放入盆中（高筋粉过筛）注：由于不同高筋粉的吸水性不同，因此可先加入120g牛奶，之后根据面团干湿度来决定加入剩余的10g牛奶
做法分解3：放完是这样滴～
做法分解4：厨师机2档5分钟～
做法分解5：初步成团～接下来详细说一下面团的情况??
做法分解6：如果你的面团是这样子的，粘住了盆底，还会粘住手指，则需要适量再加粉继续揉，一般我会先加10g的粉再观察情况～揉半分钟观察一下面团的湿度，继续加5g/10g的粉直到不黏手不黏盆了为止～
做法分解7：看～充分混合的面团是不黏手，不黏盆的～这时开始加入黄油，继续4档4分钟～
做法分解8：微微形成厚膜，继续2档6分钟～
做法分解9：揉成这样有些许薄膜后，继续4档5分钟～（若机器发烫，休息5分钟继续）
做法分解10：揉完面团后，盖上湿布发酵～室内温度25-30度，发酵半小时左右（若冬天，放入烤箱，准备温水1.5-2小时）
做法分解11：开始做酥皮，将软化的黄油/猪油，糖粉/糖、盐、蛋液（分两次加入），顺时针方向搅拌，最后加入低筋粉（过筛），边按压边搅拌～
做法分解12：搅拌完的样子～
做法分解13：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（至少10分钟以上）
做法分解14：发酵好后，用手指（蘸一小些面粉）在面团上戳个洞，不回弹即可，手动按揉排气，均等分成6个大小一样的面团，揉圆～
做法分解15：盖上保鲜膜发酵至两倍大
做法分解16：发完后是这样的～
做法分解17：从冰箱取出酥皮，取38g左右的酥皮用保鲜膜搓圆，压扁（速度要快一些，因为酥皮很软很黏，手上温度太高容易融化）注：做到这一步时可先预热烤箱，上下火180度，中层，15-20分钟
做法分解18：右手拿起带有酥皮的保鲜膜，左手拿起发酵好的面团，把酥皮盖在小面团上～
做法分解19：用刮刀在酥皮表面切划成一条条线（可以切划的深一点）
做法分解20：划成菠萝的样子哈哈～
做法分解21
在表面刷上多余的蛋液～（为了上色）
做法分解22
刷完后～油亮油亮的嘻嘻
做法分解23
开烤啦～（中层，上下火180度，15-20分钟左右）注意观察表面颜色～
做法分解24
烤完啦～～～放外面凉一小会，等不太烫时，将菠萝包肚子剖开哈哈哈，切一片黄油塞进包包的肚里，咬一口～哇绝了～hiahia
冰火菠萝油的做法窍门【冰火菠萝油的做法（增肥食谱）】1.手温很容易让酥皮融化，所以把它搓圆按扁时要速度快些～2.刷蛋液时可以在表面多刷一些（让表面看起来上色均匀）～。
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