君记浓郁杏仁蛋糕的功效与作用：减肥、润肺、降低胆固醇、促进皮肤血液循环、抗肿瘤
君记浓郁杏仁蛋糕的食材和调料：黄油70克美国大杏仁60克低筋面粉30克鸡蛋50克细砂糖40克柠檬皮屑1/2小勺(2.5ML)杏仁香精数滴朗姆酒1大勺(15ML)
教您君记浓郁杏仁蛋糕的家常做法 ， 君记浓郁杏仁蛋糕怎么做好吃1.美国大杏仁事先放在烤箱里用170度烤几分钟 ， 烤出香味后取出冷却备用
2.分三次加入鸡蛋 ， 并继续打发 。每次都要让鸡蛋和黄油完全融合以后 ， 再加下一次 。(鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的 ， 应该回温以后再用)
3.黄油软化以后 ， 用打蛋器打发至轻盈膨松的羽毛状
4.倒入第2步做好的杏仁糖粉
5.加鸡蛋打发后的状态如图所示
6.把美国大杏仁、细砂糖一起放入食品处理机的研磨杯 ， 打碎成杏仁糖粉
7.筛入低筋面粉 ， 此时不用搅拌
8.滴入几滴杏仁香精(没有可不放) ， 加入柠檬皮屑搅打均匀 。再加入朗姆酒 ， 不用搅拌
9.用橡皮刮刀把面糊翻拌均匀 ， 是杏仁糖粉、低筋面粉、朗姆酒、黄油糊完全混合在一起 ， 成为蛋糕面糊
10.把蛋糕面糊装入长条形蛋糕模具 ， 放入预热好180度的烤箱烤25分钟左右 ， 直到蛋糕表面呈金黄色即可
小贴士1、美国大杏仁需要和细砂糖一起放入食品处理机里打成粉 。如果不放糖或者减少糖 ， 大杏仁无法打成细腻的粉末状 ， 会成为浆糊 。
2、用等量的100%纯度的杏仁粉来代替大杏仁也可以 。但杏仁粉一样需要和细砂糖混合并放入食品处理机里再度打碎 。因为纯杏仁粉颗粒都比较粗大 。而且 ， 用市售的杏仁粉做的蛋糕 ， 是不如自己用大杏仁带红皮一起和细砂糖磨粉做出的蛋糕香的 。
3、可以用你喜欢的任何其他小模具来烤这款蛋糕 ， 圆形或者方形都无所谓 。但要根据模具的大小灵活调整烤焙时间 。
4、柠檬皮屑是将新鲜柠檬皮切碎得到 。柠檬皮内侧的白色部分要事先用小刀刮掉 ， 因为这部分会产生苦涩的口感 。配料里 ， 黄油、杏仁、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉的比例为7：6：5：4：3 ， 依次递减 ， 好记吧？这道蛋糕 ， 我早早就拍好了图片 ， 写好了做法 ， 但一直没发出来 。每次更新博客的时候 ， 都犹豫了一番 ， 最终还是把它放下了 。
这是为什么呢？因为 ， 这是我最喜欢的蛋糕之一 。而论做法的简易程度 ， 它可以把“之一”二字拿掉 ， 荣登简单易做的蛋糕里我最喜欢的蛋糕榜首 。所以 ， 我总是一忍再忍 ， 不舍得它那么早出场 。
不过 ， 好东西藏着掖着 ， 总是挺难受的 ， 今天我算是忍不住了 ， 把它介绍给大家 。它的制作非常简单 ， 以美国大杏仁为主料 ， 一贯在蛋糕里唱主角的面粉沦为了配角的位置 。所以 ， 味道自然十分浓郁 。同样因为杏仁承担了主要结构 ， 使蛋糕异常疏松柔软 ， 入口即化 。
做零食 ， 当早餐 ， 招待客人……它总是会出现在我需要的任何场合 。短时间的准备 ， 短时间的烤制 ， 却总能让我百分之百的满意 。
话说 ， 每一个人喜欢烘焙的人 ， 都应该都一道拿手蛋糕 ， 但凡有人提起你的手艺 ， 总会记得“ta的XX蛋糕做得特别好吃！” ， 在做蛋糕这件事上 ， 你有了自己的一块“招牌” ， 瞧 ， 多让人高兴！
也许你会说：我不会什么很特别的蛋糕啊？其实 ， 这块“招牌”蛋糕 ， 不一定需要是什么特别又复杂的品种 ， 也不一定需要多么名贵的原料 ， 最普通的蛋糕 ， 最简单的原料 ， 只要你做到极致了 ， 那就是你的招牌 。而这种极致 ， 其实就是中国的一句古话 ， 叫“熟能生巧” 。
今天这道蛋糕 ， 我管它叫“君记” ， 你的拿手蛋糕 ， 又是哪道呢？
【君记浓郁杏仁蛋糕的做法（不孕不育食谱）】
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