本食谱来自优妈美食老师分享的香菇豆腐鲫鱼汤的做法，所属分类：水产、午餐、朋友聚餐、煲汤、孕妇食谱、产妇食谱、月子餐、美白食谱、紧致肌肤、丰胸、延缓衰老，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦 。在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，一，鱼要煎透 。二、要下开水煮 。三、不要放料酒 。有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味 。
做香菇豆腐鲫鱼汤所需食材：主料：鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1 块
辅料：葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤：1. 鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
3. 放入鲫鱼大火煎
4. 一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
5. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7. 大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8. 再放入香菇同煮5分钟
9. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
【香菇豆腐鲫鱼汤的做法（苏菜）】
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