怎么做香脆羊肚菌好吃？学做香脆羊肚菌需要哪些食材？为您提供香脆羊肚菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香脆羊肚菌 。
做香脆羊肚菌所需食材：乾羊肚菌0.8两约32g，生粉适量
腌羊肚菌料：砂糖半茶匙，香菇粉1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙
脆浆材料：中筋麵粉45g，粟粉3g，澄麵粉6g，泡打粉4g，煮食油23g，监半茶匙，食用冻开水55g
香脆羊肚菌的做法图解：
1、将32g羊肚菌洗净后,用水浸软,约30分钟以上隔去水份(浸洋肚菌的水留待煮菜或煮汤)
2、浸软身的羊肚菌用腌料:香菇粉1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,砂糖半茶匙腌15分钟以上待用
3、用脆浆材料:中筋麵粉45g,粟粉3g,澄麵粉6g,泡打粉4g,煮食油23g,盐半茶匙 用食用冻开水55g拌匀开成炸浆,待脆浆静止15分钟待用
4、于炸时加少许生粉捞一捞腌好的羊肚菌(作用是令羊肚菌更乾身)再沾满脆浆料
5、煮滚油镬将羊肚菌炸至金黄取出
6、当全部羊肚菌炸好后,再煮滚油,全部羊肚菌再番炸一次迫出油份即可
【香脆羊肚菌的做法（粤菜）】
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