法式香草腊肉焗野生菌的食材和调料：野生菌500克,可以是泡发的干野生菌,也可以是冰冻的野生菌(口感爽脆为佳）,人工种植的蘑菇最好用三花腊肉150克,切成丁蒜三头,拍碎紫洋葱一个,约50克,切成丁橄榄油三大汤匙黄油15克百里香两枝香叶两片干白葡萄酒30毫升盐适量胡椒粉适量
教您法式香草腊肉焗野生菌的家常做法 ， 法式香草腊肉焗野生菌怎么做好吃1.清洗蘑菇 ， 像这种菌伞下有皱褶的蘑菇 ， 把水开小 ， 水直接流在蘑菇上 ， 然后用刷子 ， 由菌杆往外刷 ， 那些小的泥土直接就随着水流出去了 。洗干净的蘑菇最好放在干净毛巾上晾几分钟 ， 可以阴干一些水气
2.放入百里香和香叶 ， 倒入白酒 ， 转小火 ， 焖2分钟 ， 适量加入盐和胡椒粉就可以了
3.锅烧热 ， 到入橄榄油 ， 加入黄油 ， 一次加入蒜和洋葱里 ， 煸炒香
【法式香草腊肉焗野生菌的做法（法国菜谱）】4.加入腊肉丁 ， 炒香
5.倒入蘑菇 ， 与其他的辅料混合均匀
6.需要的辅料切成丁
7.最后装盘后 ， 在面上撒上一些香葱碎就可以了
小贴士这道菜是主菜 ， 一般搭配新鲜的意大利面 ， 面条以本味为佳 ， 在面条上最好放上PARMESAN奶酪片 ， 把这个腊肉蘑菇另放 ， 或者放在面条上也可以 。这道菜颜色鲜艳 ， 有淡淡的烟熏味 ， 有野生菌的清甜和脆爽 ， 还有浓郁的奶酪味道 ， 口感十足 ， 风味绝佳 。再搭配一杯味道清淡的白葡萄酒 ， 或粉黛葡萄酒 ， 必得赞赏 。
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