怎么做香卤猪心好吃？需要哪些食材？小编提供香卤猪心的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香卤猪心 。
分类：凉菜 ， 小菜 ， 家常菜
口味：咸鲜 ， 工艺：煮 ， 耗时：一小时 ， 难度：简单
做香卤猪心所需食材：主料：猪心2个
辅料：姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 ， 盐适量
香卤猪心的家常做法 ， 最正宗的香卤猪心怎么做好吃
一、猪心两个对半切开 ， 洗去血块 。
二、浸泡至水清 ， 中途换水
三、冷水入锅加葱段、姜片、料酒 。煮开三分钟 ， 捞出猪心 ， 用热水冲洗干净 。
四、锅中加入适量的水 ， 放人葱段、姜片、蒜片 ， 红辣椒 ， 卤肉料包 。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块 ， 香叶5片 。
五、水热后放入猪心 ， 加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量 ， 冰糖2块 。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油 ， 不加也行 。
六、高压锅中火上气后 ， 关小火 ， 煮10分钟左右关火 。
七、自然泄压后开盖加入适量的盐 ， 小火煮10-15分钟 ， 浸泡一夜 。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
八、浸泡一夜后 ， 捞出切片 。
九、用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁 。
十、尝尝味道
十一、很好吃哦
【香卤猪心的做法（凉菜菜谱）】
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