包肉粽子的肉怎么腌制米怎么调

先把肥瘦均匀的鲜五花肉切成长方形的厚片，然后参加适量的食盐、五香粉、生抽、白酒揉搓，揉搓均匀后腌制30分钟左右。依照1kg米放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油的比例调米。
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包粽子的肉必定要有肥肉，不建议用全瘦的，因为糯米和豆类配料要吸油才会更香，所以五花肉最合适用来包肉粽子。
【包肉粽子的肉怎么腌制米怎么调】如果用的不是鲜肉，而是腊肉或者卤肉，糯米则可以不调味，因为腊肉、卤肉的口味都是比拟重的，用白糯米最适合。