冷水下面还是热水下面

煮面条应当热水下面。冷水下面不容易熟，同时煮的时光久了面条会变软烂，损坏口感。在锅中的水刚冒气泡时下入面条，再参加少许盐和一小勺植物油到锅里，这样煮出来的面条不易糊汤并且有嚼劲。
冷水下面还是热水下面

文章插图
【冷水下面还是热水下面】煮面条时在锅中参加一汤匙菜油，除了防止面条黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。
如果要想使煮的面条口感清新、不粘、不硬心、不糊汤，就须要联合面条的特色来控制火候和下面的时光。