椰汁可以加热饮用吗

【椰汁可以加热饮用吗】椰汁可以加热饮用，椰汁富含蛋白质、维生素、纤维素以及钾、镁等养分成分，这些物资加热后不会引起变质。椰汁可以放进盆中隔水加热，不建议应用微波炉加热，微波炉加热食物通常用的是高温模式，高温容易下降椰汁养分价值。
椰汁可以加热饮用吗

文章插图
正常质量好的椰汁在轻微加热时不会变质，过高温条件下才会导致椰汁的养分价值下降。
椰汁富含蛋白质，蛋白质在高温情形下容易产生变性，稀释生成白色的絮状物漂浮在表面，这种现象称为蛋白质变性。