丁桂鱼需要去鳞吗

【丁桂鱼需要去鳞吗】丁桂鱼可以依照个人口味决议是否要去鳞。不去鳞的丁桂鱼吃起来会有脆脆的口感，去鳞的话，能使丁桂鱼吃起来的口感更加细腻。去鳞的话可以放在80度左右的热水烫一下，就可以轻松去除鳞片。
丁桂鱼须要去鳞吗

文章插图
丁桂鱼又称丁鱥，重要散布于亚欧大陆淡水流域的鱼类，捕起后体色很快变为黑色，故有“黑鱼”之称。
丁桂鱼肉质细腻，鲜美，蛋白质的含量高，且热量低，富含抗氧化成分，养分价值非常高。