吉利丁粉和水的比例

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【吉利丁粉和水的比例】明胶粉末与水的比例约为1: 20 ，即约5克明胶粉末可以凝结100克水，但这个比例是可以凝固的基本比例。如果做果冻布丁之类的，建议多放点明胶粉。
吉迪恩粉与水的比例

文章插图
如果明胶粉末与牛奶或果汁一起融化，则需要较少的明胶粉末。
胶粉是鱼胶粉，是一种由鱼脂肪和鱼皮制成的蛋白质凝胶。可用于制作果冻、木丝糕等甜品，主要起到稳定结构的作用。
烫金粉是纯蛋白质成分，不含淀粉、脂肪等。是一种低热量的健康低热量食品。