猪肉嘌呤含量是多少

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猪肉的嘌呤含量是多少？

猪肉的嘌呤含量不高，每100克猪肉中嘌呤约为75-100毫克。嘌呤属于一种物质，即使高温烹饪，也不会降低食物中嘌呤的含量，但嘌呤能溶于水，在水中沉淀，所以肉中的嘌呤大部分在煮沸后会转移到汤中。
猪肉的嘌呤含量是多少？

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【/br/】由于饮食中嘌呤过多会增加尿酸的生成，过多的尿酸会在血液中堆积而诱发痛风，因此建议痛风和高尿酸患者少吃猪肉。
因为浓肉汤嘌呤含量高，吃猪肉的时候可以吃肉而不是肉汤。或者在煮猪肉的过程中，丢弃肉汤，重新煮。
对于同类同位置的肉类，肥肉和瘦肉的嘌呤含量没有显著差异，所以猪肉的瘦肉和肥肉的嘌呤含量相似。