重金属含量较高的食物

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重金属含量高的食物包括海鲜、皮蛋、动物内脏、罐头和饮料等。海鲜主要是环境污染造成的。动物吃一些被污染的食物，导致体内重金属的积累。在制作皮蛋的过程中，经常在浸渍液中加入铅或铜等重金属，使蛋白质凝固，导致重金属含量增加。
重金属含量高的食物【重金属含量较高的食物】

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重金属是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等。重金属在人体内积累到一定程度，会对人体造成危害。
重金属很难被生物降解，但恰恰相反，在食物链的生物放大作用下，可以富集上千倍，最终进入人体。