红曲粉是国家禁止用的吗

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国家不禁止使用红曲粉。红曲粉是我国传统的食用色素。烹饪时，会用少量红曲粉为菜肴增色增香，也可以用来酿造黄酒。在一些烘焙食品中，红曲粉也用于上色，也可以入药。
红曲粉是国家明令禁止的吗？

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红曲粉是指红曲霉，也叫红曲霉、红米、红米。它是子囊菌目中的一个子囊菌曲霉属，通常存在于树木、土壤和沉积物中。
红曲最初为白色，陈酿后变为淡粉色、紫色或灰黑色，多形成红色。
红曲粉是一种天然的红色素，颜色自然，容易氧化，因此多用于餐饮业。