薄脆怎么炸又酥又脆

薄脆要想炸得酥脆，症结在于和面。当倒入清水和面时，须要慢慢地一边加水，一边搅拌，到面团出现没有干面粉的状况才接着揉搓面团。揉好的面团是稍微偏硬一点的。
薄脆怎么炸又酥又脆

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首先要预备300g面粉，参加少量的盐、油，一个鸡蛋，然后入水和面。
和好面团后，醒半个小时。接着用擀面杖擀薄面团，注意不要擀得太厚，太厚吃起来口感不好。
【薄脆怎么炸又酥又脆】擀薄的面团切成大小适合的块，下入油温烧至六成热的锅里，炸至表面金黄后，香脆可口的薄脆片就可以出锅了。